Vieilles vignes blanc- gauby

33,00€

Macabeu 40 % Vignes de 50 ans à 100 ans– Grenache blanc 30 % Vignes de 50 ans à 100 ans– Carignan blanc 5 % Vignes de 50 ans à 100 ans– Grenache gris 10 % Vignes de 50 ans à 100 ans– Chardonnay 15 % Vignes de 30 ans

Rupture de stock

Description

Terroir :	Calcaire sédimentaires. marnes, argilo – calcaires, schistes.
Cépages :	– Macabeu 40 % Vignes de 50 ans à 100 ans – Grenache blanc 30 % Vignes de 50 ans à 100 ans – Carignan blanc 5 % Vignes de 50 ans à 100 ans – Grenache gris 10 % Vignes de 50 ans à 100 ans – Chardonnay 15 % Vignes de 30 ans
Rendements :	15hl/ha.
Vendanges :	Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification :	Pressurage direct, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage :	7 à 8 mois sur lies fines, barriques 65%, en cuve 35%
Mise en bouteille :	sans collage, ni filtration.
Production :	8000 bouteilles
Présentation :	bouteille bordelaise tradition 75 cl.

Informations complémentaires

Poids	1300 g
nom	Vieilles vignes blanc
Volume	75 cl
Millésime	2017
Couleur	Blanc
Cépages	Carignan, Chardonnay, Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu
Domaine	Domaine Gauby
Appelation	AOC Côtes du roussillon villages
Agriculture	Agriculture raisonnée
Garde	Jusqu'à 10 ans