Description
Vinification du Malbec 2019 du Château de Mus
Vinification traditionnelle. Une attention toute particulière est portée à l’état sanitaire de la vendange, nous choisissons la maturité optimale. Les raisins sont totalement éraflés, macération à froid pendant 72h en cuve, décuvage, fermentation en phase liquide pendant 30 jours, levures aromatiques, contrôle des températures. Elevage en cuve jusqu’à la mise en bouteille.
Le conseil du sommelier
Les bouteilles doivent être tenues constamment couchées, dans un endroit frais (10° à 15°), à l’abri de la lumière. Laissez reposer vos bouteilles quelques jours après l’achat. Ouvrez systématiquement vos bouteilles 2 à 3 heures avant la dégustation.
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