La Belle Histoire-Allegria

32,00€

Nous avons donné le meilleur de nous même pour créer la Belle Histoire, notre vin le plus abouti, issu de notre meilleure parcelle de Syrah.

Goûtez aujourd’hui quelques bouteilles et mettez en cave le reste de la caisse pour redécouvrir ce grand vin de garde dans 5 à 7 ans.

Cépages : 10% Mourvèdre, 90% Syrah

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Description

ELABORATION

Culture biologique.
Vendanges manuelles en caissettes.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique,Vinification classique.
Elevage en barrique neuve, Bouchon traditionnel en liège.

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur rubis, sombre.
NEZ : Complexe, intense, arômes de fruits noirs, subtils arômes de réglisse, généreux arômes de moka.BOUCHE : Profonde, puissante, veloutée, souple, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°GARDE : A consommer à partir de 2020

ACCORDS METS ET VINS : Côte de bœuf, Bécasse, Chevreuil , Magret de canard, Coq au vin

Poids	1300 g
nom	La Belle Histoire
Volume	75 cl
Millésime	2015
Fût de Chêne	Oui
Couleur	Rouge
Cépages	Mourvèdre, Syrah
Domaine	Allegria
Appelation	AOC Pézenas
Agriculture	Vin Biologique
Plats	Côte de bœuf, Bécasse, Chevreuil , Magret de canard, Coq au vin
Garde	5 à 7 ans