A l’Origine Rosé-Clos Bagatelle

Description

GARDE

A déguster sans modération dès les premiers rayons de soleil. Cette cuvée pourra rester en cave une année.

CULTURE

Situé à 50 kms au nord de la Méditerranée, notre vignoble se trouve au pied du massif du Caroux et de l’Espinouse près du charmant village de Saint Chinian. La diversité géologique des terroirs qui constituent le domaine représente un éventail unique. Cette cuvée provient des Alluvions anciennes glacières à galets appartenant aux terrasses supérieures du Mindell Quaternaire.

VINIFICATION

La vendange s’effectue manuellement. Les grappes sont mises entières dans le pressoir pneumatique. Le jus ainsi récolté est débourbé et à baisse température. La fermentation alcoolique ne commence que lorsque tous les cépages sont assemblés. La mise en bouteille a lieu dans les six mois qui suivent la vendange.

CARACTERE

D’une belle couleur rose pâle saumonée, cette cuvée offre un nez pur aux arômes d’agrumes et de pêche. La bouche fine et fruitée développe une fraîcheur plaisante et gourmande sur le sirop de fraise. C’est un rosé savoureux et plein de charme.

HARMONIE-METS

Servie fraîche entre 10 et 12°C, cette cuvée se montrera très désaltérante tout le long du repas mais aussi lors d’apéritifs improvisés ou au bord de la piscine.