Vieilles vignes rouge- gauby

36,50€

Nez ultra puissant mais surtout dune belle pureté, sur les fruits noirs, le floral, jus de viande et de cerise mêlés. La bouche déploie un extrait sec phénoménal, pourtant doublé dun tanin très fin. Cest un vin énergique et minéral, longiligne.

Cépages : Grenache noir 25 % Vignes de 55 ans, Carignan 35 % Vignes de 125 ans, Mourvèdre 10 % Vignes de 25 ans, Syrah 30 % Vignes de 20 ans

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Description

Terroir :	Calcaire sédimentaires et schistes.
Cépages :	– Grenache noir 25 % Vignes de 55 ans – Carignan 35 % Vignes de 125 ans – Mourvèdre 10 % Vignes de 25 ans – Syrah 30 % Vignes de 20 ans
Rendements :	20hl/ha.
Vendanges :	Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification :	Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage :	24 mois d’élevage, barriques 100 %, .
Mise en bouteille :	sans collage, ni filtration.
Production :	18000 bouteilles
Présentation :	bouteille bordelaise tradition 75 cl.
		Garde :	15 à 20 ans

Informations complémentaires

Poids	1300 g
nom	Vieilles vignes rouge
Volume	75 cl
Millésime	2016
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Domaine	Domaine Gauby
Appelation	AOC Côtes du roussillon villages
Agriculture	Agriculture raisonnée
Garde	jusqu'à 15 ans