Description
TERROIR
Sols argilo calcaires et galets roulés de la terrasse de Cruscades.
VINIFICATION
Vendanges manuelles, avec vinification en grains entiers du Carignan et Grenache.
La Syrah et le Mourvèdre sont égrappés avant encuvage.
Leur macération d’environ 20 jours à température maîtrisée est ponctuée de remontages.
Élevage de 12 mois en fûts de chêne Français.
DEGUSTATION
Robe intense grenat. , Nez de réglisse, de confiture de mure, et d’olive noire. , En bouche c’est un vin riche ample, avec des tanins puissants mais bien enrobés. , La finale est d’une belle longueur avec des notes épicées de fruits noirs et de poivre.
GARDE
De 8 à 10 ans. À déguster 18 – 20°C
DISTINCTION
Millésime 2012: Médaille d’argent du Concours des Corbières 2015
Avis
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