Description
ROBE
Vin coloré et concentré.
NEZ
Ce vin est très apprécié pour l’harmonie et la précision de ses arômes complexes, sa richesse et sa densité.
BOUCHE
Vin équilibré par une tonique minéralité.
ASSEMBLAGE
Cette cuvée est l’expression même du Grenache. Une expression aromatique très importante. Ce vin atteindra son apogée au bout de 3 à 4 ans.
VINIFICATION
Vendanges manuelles.
Macération carbonique pour le Carignan et le Mourvèdre. Cuvaison longue pour la Syrah et le Grenache.
Macération carbonique pour le Carignan et le Mourvèdre. Cuvaison longue pour la Syrah et le Grenache.
GÉOLOGIE
Schiste, argilo-calcaire et marbre.
ACCOMPAGNEMENT
Pâté de lièvre, gigot d’agneau fermier, viandes rouges, …
A température sortie de cave, sur des poissons en sauce.
A température sortie de cave, sur des poissons en sauce.
SERVIR ENTRE
16-18 °C
16-18 °C
Avis
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