Description
Domaine : Château Puech-Haut
Appellation : AOP Languedoc
Cépage : Mourvèdre, Syrah, Grenache
Rendement : 40 hl/ha
Terroir :Argilo-calcaire, galets roulés par le Rhône du quaternaire
Vinification :Débourbage statique à froid, pressurage direct. Fermentation alcoolique en cuve inox sur les grenaches à basse température Vinification et élevage en barriques bourguignonnes pour les cépages mourvèdre et syrah.
Couleur : La robe à la couleur pétale de rose
Dégustation :
Nez : un nez d’un belle intensité d’agrumes et de petits fruits acidulés puis de délicates notes vanillées.
Bouche : La bouche laisse apparaitre une belle complexité aromatique : fruités (cerise blanche), florale et une touche épicée.
Finale : rondes
Accords mets et vins :apéritifs, salades, gambas, saumon en papillotes, viandes…
Service :8-10°
Garde : À boire dans les 2 ans (Sous condition de pouvoir garder vos vins à température constante et une bonne hygrométrie.)
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