Description
TERROIR
Leurs produits haut de gamme n’ont rien à envier à ceux des meilleurs domaines de l’appellation AOC Corbières. Un paradoxe, compte tenu des quantités produites, relativement modestes il ne s’agit pas d’une de ces caves coopératives poids lourd du secteur.
DÉGUSTATION
Une robe intense, aux reflets pourpres. Un puissant nez de fruits rouges, de mûre aussi, qui évoque la garrigue, les épices, les pierres chaudes chauffées au soleil. En bouche, place à la rondeur et à une texture soyeuse. Les arômes, très mûrs, habillés de fines nuances vanillées sont portés par une belle longueur. Une cuvée qui combine puissance, élégance et finesse.
VINIFICATION
Grenache noir égrappé, autres cépages macération carbonique, pressurage pneumatique et fins de fermentation à 25°.
Avis
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