Description
AOP Languedoc Pic St Loup
Terroir : Sols : Argilo-calcaire
Climat : zone du Pic Saint-Loup, coteaux au Nord-ouest (soleil couchant)Cépages : syrah , grenache , mourvèdre, carignan
Densité :5000 pieds /ha.
Rendement : 25 Hl/ha.
Rendement : 30 Hl/ha.
Mode de vendange : manuelle
Vinification : Macération d’environ 30 jours et des extractions douces. Élevage en cuve.
Dégustation: L’Optimiste pourrait être le surnom des vignerons qui voient toujours le verre à moitié plein. Ce vin offre générosité rondeur et équilibre. Ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue accompagneront un confit de cannard aux figues, un carré d’agneau rôti ou une côte de bœuf grillée.
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