Moulin de Gassac – Elise 2021 – Vin Rouge – Pays d’Hérault IGP

10,00€

Nez : Le nez est très élégant, sur les fruits confiturés, de fines notes gourmandes de café puis d’épices.

Bouche : Très rond, concentrée mais équilibré. Les tanins sont souples, doux, dans la finesse. On notes de légères notes de grillé.

Finale : Sur le fruit, persistante

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Description

Terroir du Moulin de Gassac

La Syrah de la cuvée Elise 2021 a poussé sur les coteaux calcaires du domaine situés entre 150 et 300 mètres d’altitude. Quant au Merlot, il a poussé sur les coteaux de Grès calcaires et Marnes du Rognaciens.

Encépagement

50% Syrah, 50% Merlot

Vinification

Taille médocaine, éraflage complet, la macération est lente, entre 15 et 20 jours entre 28 et 33°. Les vins ne sont pas filtrés, il se peut que vous ayez parfois un peu de dépôt.

Elevage

Entre 8 et 9 mois en barriques d’un à trois vins.

Informations complémentaires

Poids	1400 g
Nom	Elise
Domaine	Moulin de Gassac
Millésime	2021
Appelation	IGP Pays d'Hérault
Cépages	Merlot, Syrah
Couleur	Rouge
Agriculture	Vin Biologique
Garde	4 à 5 ans
Volume	75 cl
Accord Mets/Vins	Agneau, Dessert, Viandes Rôties

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