Les sorcières Rouge 2019-clos des fées

14,00€

Vin très jeune, éclatant d’énergie, profil aromatique «fruits frais». Couleur soutenue, arômes de fruits rouges intenses, impression « pulpeuse » en bouche, finale rafraîchissante, tannins doux, fins, ronds et virils à la fois, agréablement « rustiques ». Vin généreux mais frais, impression de buvabilité et de plaisir maximal. Délicieux dès la mise en bouteille, dans l’année, lorsque le vin est sur le fruit, deux à trois ans possibles de bonification en bouteilles.

Cépages : GRENACHE NOIR: 40%, SYRAH: 50%, CARIGNAN: 10%

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Description

CULTURE & TERROIRS:

Dominante de terroirs argilo-calcaire d’altitude sur Vingrau, Tautavel, Opoul, et quelques parcelles sur schistes noirs sur Cases de Pène (Mourvèdre). Altitudes comprises entre 200 à 350 mètres.

VINIFICATIONS:

Vendange manuelle triée à la vigne, transport en bennes vibrantes. Macération pré-fermentaire à basse température. Fermentations malolactiques suivies d’un soutirage à l’air. Élevage en cuve inox, sur lies fines, 8 mois.

Tous les moments de la vie où le vin a sa place. Cuisine de famille, simple et goûteuse, casse-croûtes entre amis, déjeuners d’été, une escabèche de rougets, pasta partie, pain à la tomage et jambon hispanique, côtes d’agneau, boudin grillé, travers de porc laqués, fromages de pays… A midi au restaurant ou le soir à la maison, c’est à lui de
s’adapter !

Informations complémentaires

Poids	1000 g
nom	Les sorcières Rouge
Volume	75 cl
Millésime	2019
Fût de Chêne	Oui
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan, Grenache noir, Syrah
Domaine	Clos des fées
Appelation	AOC Côtes du roussillon villages
Agriculture	Agriculture raisonnée
Plats	Tous les moments de la vie où le vin a sa place
Garde	Jusqu'à 10 ans