Description
Terroir :
Coteaux de schistes, exposés plein sud. Altitude de 250 à 300 mètres
Vinification :
Récolte manuelle. Vendange triée.
Macération traditionnelle égrappée pour tous les cépages.
Dégustation :
Nez de fruits rouges frais. Attaque gourmande et ronde, tannins soyeux. Epicé en fin de bouche. Un vrai vin rouge ” plaisir “.
Quelques associations savoureuses :
Petits légumes farcis, grillades, ratatouille, charcuteries de pays, viandes blanches, volailles…et pourquoi pas du poisson !
Températures de service : 16°
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