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Couleur rouge grenat. Le nez est sur les fruits noirs et les herbes aromatiques, un peu minéral, avec un peu de grillé. La bouche est très riche, avec des tanins très soutenus et une belle fraicheur. Un vin puissant avec une belle rondeur et très équilibré.
Cépages : Syrah (80%), Mourvèdre (10%) et Grenache (10%).
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Vendanges manuelles
Vinification et élevage de 18 mois : en fût de chêne (40% de bois neuf).
Caractéristiques : Un vin pulpeux et séduisant, à la matière soyeuse et possédant une définition aromatique des plus classiques pour l’appellation : un fruit noir charnu,
agrémenté d’un soupçon de lila et une persistance épicée de poivre au parfum de réglisse.
| Poids | 1200 g |
|---|---|
| nom | Le Roc des Mates |
| Volume | |
| Millésime | |
| Fût de Chêne | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| Domaine | |
| Appelation | |
| Agriculture | |
| Plats | À déguster avec une viande rouge ou un gibier. |
| Garde |
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