La Terre de mon Père 1,5L-Clos Bagatelle

62,00€

Comme un clin d’oeil et un hommage à notre père qui était visionnaire dans sa région, nous avons crée à partir de 1995 une cuvée qui est toujours le fer de lance du domaine. Cette cuvée s’appelait “La Gloire de mon Père” (petit clin d’oeil à la plume de Marcel Pagnol). Lorsque notre père nous quitta en 2004, cette cuvée devint “La Terre de mon Père”. Comme il nous l’a insufflé, nous avons voulu, au travers de cette cuvée, vous proposer le meilleur de nous-mêmes, le meilleur du millésime. Cette cuvée dépasse les modes, défie le temps et est un hommage à un amoureux de la vigne et de notre belle région.

Cépages : Syrah, Mouvèdre, Grenache

Rupture de stock

Description

Grand et harmonieux

CULTURE

Cette cuvée a été élevée 18 mois en futs de chêne neufs séchage 36 mois, chauffe moyenne.

VINIFICATION

Cueillette manuelle avec tri à la vigne et égrappage. Pré-fermentation à basse température suivie de cuvaison longue. L’entonnage a eu lieu après la fermentation alcoolique.

CARACTERE

Chez nous, la Terre c’est important. On en connaît la valeur, le potentiel. On sait la travailler tout en la respectant. On serait plus près de Giono que de Pagnol. Alors évidemment, ce vin est émouvant. On devine sa puissance en le faisant tourner dans le verre. Ce vin a de l’épaisseur. Son nez confirme cette concentration et puis, après quelques secondes, on sent monter la confiture de mûre de ronce, le pain grillé, le poivre noir, la vanille, la cannelle, le cèdre. C’est tellement beau qu’on en reste sans voix. Mais il faut quand même décrire la suite. Elle est ample, dense, très harmonieuse. On s’en repaît. On s’y attarde. On est bien. On se sent grandi, comme le vin…

Informations complémentaires

Poids	2600 g
nom	La Terre de mon Père 1,5L
Volume	1,5 L
Millésime	2017
Fût de Chêne	Oui
Couleur	Rouge
Cépages	Grenache, Mourvèdre, Syrah
Domaine	Clos Bagatelle
Appelation	AOC St Chinian
Agriculture	Agriculture raisonnée
Plats	baron d’agneau ou des pigeons rôtis au genièvre.
Garde	De 3 à 12 ans