Description
IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane.
Date des vendanges : (vendanges manuelles)12 septembre – 18 septembre 2016 (7 jours).
Un printemps pluvieux et plutôt frais. Un été très ensoleillé, pas de véritable orage depuis le début du mois de juin, combiné avec de très fortes chaleurs durant la dernière semaine d’Août et la premièresemaine de Septembre. Ce temps a permis aux raisins d’arriver à maturité de manièrehomogène sur la quasi-totalité du vignoble.
Age moyen des vignes : 42 ans.
Rendements : 40 hl/ha.
Production totale : 104 000 bouteilles et 4000 magnums.
Degrés d’alcool : 13.5 % Vol.
Se déguste bien aujourd’hui mais peut encore attendre 5 à 10 ans dans une bonne cave.
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