Description
TERROIR
Terrasses caillouteuses du Riss ( galets calcaires ), sols argilo-calcaires, cailloux roulés.
VINIFICATION
Vendanges manuelles, avec vinification en grains entiers du Carignan et Grenache. Macération longue avec égrappage pour les Syrah et Mourvèdre. Vinification thermo régulée avec remontages.
DEGUSTATION
Robe grenat à reflets pourpres, nez épicé de poivre noir et de garrigue. Attaque élégante. Belle bouche de fruits noirs, mûre et cassis, belle maturité des tanins, présents et soyeux. Finale longue, sur des notes de cade et de tapenade.
GARDE
De 4 à 5 ans. A servir à 18°C.
DISTINCTIONS
Millésime 2011 :
Médaille d’Argent du Concours Mondial de Bruxelles 2013.
Avis
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