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Le Caso d’en Gora 2018 est le vin blanc travaillé en parcellaire du Domaine des Schistes. La démarche est de laisser s’exprimer les vieilles vignes du domaine afin d’extraire toutes leurs particularités. Les bouteilles sont taillées pour la garde et la gastronomie. Cet A.O.C côtes du Roussillon est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima).
Cépages : Grenache blanc majoritaire, vieilles vignes complantées en Grenache gris et Macabeu.
Rupture de stock
Marnes schisteuses, sous-sol et éboulis calcaire sur les contreforts sud des Corbières. Sur la commune de Tautavel à 250 m d’altitude.
La vinification se fait en foudre Autrichien de 2000 litres mais également en demi-muids.
L’élevage se fait en foudre et en demi muids pendant environ dix mois
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| nom | Caso d'en Gora |
| Volume | |
| Millésime | |
| Fût de Chêne | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| Domaine | |
| Appelation | |
| Agriculture | |
| Plats | Un plateau varié de fromages affinés, une dorade au four ou même une poularde à la crème. |
Avis
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