Allegria-Carignan Gourmand 2018-Vin rouge-Pays de l’Hérault IGP

18,20€

Notre toute petite parcelle de vieux Carignan, plantée sur un sol de galets roulés, nous offre ce vin gourmand et long en bouche.

Note d’olive noir et de garrigue. Une rareté a découvrir pendant de nombreuses années.

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Description

ELABORATION

Culture biologique.
Vendanges manuelles en caissettes.
Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Vinificationclassique.
Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur rubis, intense, reflets noirs.
NEZ : Complexe, puissant, arômes de fruits noirs.
BOUCHE : Tendue, intense, pleine, tanins veloutés, longue persistance.

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°GARDE : A consommer entre 2015 et 2020

ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges en sauce, Gibiers, Coq au vin, Bœuf bourguignon

Informations complémentaires

Poids	1300 g
nom	Carignan Gourmand
Volume	75 cl
Millésime	2018
Fût de Chêne	Non
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan
Domaine	Allegria
Appelation	VDP Hérault
Agriculture	Vin Biologique
Plats	Coq au vin, Bœuf bourguignon, Viandes rouges en sauce
Garde	1 à 5 ans