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L’autre jour, un copain m’a dit: « c’est le beaujolais de Canet-Valette! » Il y a de ça… Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre.
Cépages : Mourvèdre 50 % cinsault 50 %.
Rupture de stock
Terroir argilo calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d’altitude. Rendements: 35 hectolitres/hectare. Vendanges manuelles.
Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox. 15 jours de cuvaison.
Elevage en cuves inox durant 4 mois.
Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais
Beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| nom | Antonyme |
| Volume | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| Domaine | |
| Appelation | |
| Agriculture | |
| Plats | Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille. |
| Garde | jusqu'à 5 ans |
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