Description
Vinification de l’Albaran Rouge
Médocaine, macération lente, 20 jours en moyenne avec remontage et délestage réguliers. Seulement 30 000 bouteilles sortent chaque année pour un rendement d’environ 45 et 50 hl/ha. L’élevage est partiel, en général entre 8 et 9 mois en barriques de 1 à 3 vins.
Conseil et température de service
On vous conseille de le servir entre 18 et 20°C. N’hésitez pas à le carafer environ 2 heures avant votre repas, si vous pouvez, évitez l’oxydation en gardant le bouchon sur la carafe. Bonne dégustation
Accord mets et vin du Moulin de Gassac
Le Moulin de Gassac vous conseille de déguster l’Albaran Rouge avec une copieuse salade périgourdine, pour les amateurs de bonnes viandes, une côte de boeuf à la bordelaise ou une fricassée de lapin au thym. Soyez audacieux et essayez la fondue savoyarde, vous serez surpris.
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