Situé à environ 650m d’altitude, à deux pas de la mer, et aux pied des cévennes. Le pic saint loup est un territoire de garrigues regorgeant de plantes arromatiques méridionnales, de pins et de chênes verts. Une région luxuriante, qui sais garder les eaux de l’hiver pour tenir les étés de secheresse.
La Bergerie du Capucin, c’est 12 ha de propriété au coeur des terres du Pic Saint Loup. La bergerie du capucin c’est des vins aux arômes délicats et un air de garrigue.
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L’histoire et le vin du domaine BERGERIE DU CAPUCIN
La Bergerie du Capucin est un domaine viticole situé dans la région du Languedoc-Roussillon en France. Depuis plus de deux siècles, la famille Guibert y cultive des vignes et produit des vins de qualité.
Histoire du domaine Bergerie de Capucin
Les origines
Le domaine Bergerie du Capucin a été fondé en 1787 par la famille Guibert. À l’époque, la famille exploitait une ferme qui produisait du lait et des céréales. C’est en 1985 que Gérard et Marie-Thérèse Guibert ont décidé de se lancer dans la production de vin, en plantant des vignes sur les collines environnantes.
L’arrivée de Daumas Gassac
En 1978, le domaine de la Grange des Pères, appartenant à la famille Guibert, est devenu célèbre pour son vin rouge d’exception. Cette reconnaissance a attiré l’attention d’Henri Enjalbert, un ami de la famille et célèbre œnologue. Il a conseillé à la famille Guibert d’acheter le domaine voisin de la Bergerie du Capucin pour y développer une production de vin encore plus ambitieuse.
L’évolution du domaine
Au fil des années, le domaine a su s’adapter aux évolutions de la production de vin. En 2004, la Bergerie du Capucin a obtenu la certification Agriculture Biologique, en témoignant de l’engagement de la famille Guibert en faveur de la préservation de l’environnement. Aujourd’hui, le domaine est géré par deux frères, Frédéric et Philippe Guibert, qui poursuivent l’héritage familial avec passion.
Les vins du domaine
Les cépages
Le domaine Bergerie du Capucin cultive plusieurs cépages, dont le Syrah, le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre et le Cinsault. Les vignes sont cultivées en terrasses sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une grande complexité et une belle minéralité.
Les vins rouges
Le domaine produit plusieurs vins rouges, dont le fameux Montpeyroux, un vin élégant et équilibré, aux arômes de fruits rouges et d’épices. Le vin rouge du domaine Bergerie du Capucin est également apprécié pour sa longueur en bouche et sa capacité à vieillir.
Les vins blancs
Le domaine produit également des vins blancs, qui sont élaborés à partir des cépages Vermentino, Roussanne et Marsanne. Les vins blancs de la Bergerie du Capucin sont frais et fruités, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Les vins rosés
Le domaine propose également un vin rosé, élaboré à partir de Grenache et de Cinsault. Ce vin est frais et fruité, avec des arômes de fruits rouges et d’agrumes.
Le domaine Bergerie du Capucin, un domaine viticole familial
Le domaine Bergerie du Capucin est un domaine viticole familial qui a su conserver son savoir-faire depuis plus de deux siècles. Grâce à un terroir unique et à des cépages soigneusement sélectionnés, la Bergerie du Capucin produit des vins d’exception qui sont reconnus par les plus grands connaisseurs.
La Bergerie du Capucin est un exemple de respect de l’environnement, avec une certification Agriculture Biologique qui témoigne de l’engagement de la famille Guibert en faveur de la préservation de la nature.
Si vous souhaitez découvrir des vins de qualité, nous vous invitons à déguster les vins de la Bergerie du Capucin et à découvrir l’histoire de ce domaine viticole d’exception.