Jeff Carrel

Les marques By Jeff Carrel

Historiquement négociant, puis éleveur et affineur

Les Darons, Le Fiston ou encore Mamettes sont des cuvées de Jeff Carrel qui ont largement dépassé les frontières du Languedoc. En effet, d’abord négociant, Jeff Carrel a longtemps travaillé au plus près des vignerons pour réaliser de grandes cuvées.

En règle générale, le travail du négociant commence à la suite de celui du vigneron. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, tous les vignerons n’embouteillent pas leurs propres cuvées. Certains préfèrent apporter leurs raisins en coopérative, d’autres s’appuient sur le savoir-faire et le réseau de négociants. Ils collaborent avec ces derniers sur tout ou partie de leur production pour créer des cuvées qui seront embouteillées puis vendues par le négociant dans son réseau de distribution.

En effet, une fois fois le vin vinifié, commence un travail de sélection, d’assemblage, d’élevage, d’affinage mais également d’embouteillage, d’étiquetage, de marketing, de commerce et de distribution. Un ensemble de métiers complexes, parfois très éloignés du savoir-faire ou des envies de l’exploitant. De plus, ces domaines deviennent de plus en plus pointus, incroyablement chronophages. Mais sans eux, les vins que nous apprécions ne pourraient pas nous parvenir. Jeff Carrel a construit son savoir-faire et sa réputation en excellent dans ces domaines exigeants.

Les cuvées qui font la réputation de Jeff Carrel

Le cuvée qui doit être la plus connue de Jeff Carrel est sans nulle doute Les Darons. 75% de Grenache, 20% de Syrah et 5% de Carignan, on ne peut pas faire plus languedocien. Très représentatif des vins de l’ouest du Languedoc, les Darons font encore aujourd’hui le succès de la maison Jeff Carrel.

Ensuite on peut citer presque immédiatement Le Fiston, inutile de décrire d’où vient le nom de la cuvée. Le Fiston est un assemblage de Grenache, de Carignan mais à la différence des Darons, la Syrah fait place au Cinsault. Plus floral, moins puissant que les Darons, sur la framboise et les fleurs blanches, une fraicheur à découvrir absolument.

Pour terminer la trilogie, il fallait un vin blanc, Les Mamettes, 85% de Grenache Gris et 15% de Carignan Blanc, un vin 100% Catalan, dans le caractère comme dans la tradition. Si vous aimez les vins du Roussillon, et que vous appréciez les arômes d’agrumes, d’ananas et recherchez une belle acidité, c’est un vin blanc que vous devez découvrir. Vous serez surpris par son rapport qualité/prix.

La maison Jeff Carrel

Certains vous diront que la Maison Jeff Carrel sont les chais où les vins de la maison sont élevés. C’est vrai mais pas seulement. En effet, La Maison Jeff Carrel est un batiment qui a été réaménagée à l’origine pour accueillir les chais d’élevage. Mais depuis, sa fonction a beaucoup évolué.

La maison Jeff Carrel est également un lieu d’embouteillage, d’assemblage et de dégustation, c’est le point névralgique du savoir faire Jeff Carrel. L’ensemble des infrastructures de production ont été pensé dans le respect et la prévention de l’environnement. Situé à Saint-Laurent de la Cabrerisse, tout petit village des Corbières, tous les bâtiments ont été réaménagés puis isolés de manière à n’utiliser aucune climatisation.

L’esprit de la maison Carrel s’inscrit dans cette vision de modernité au sens de la tradition. Jeff Carrel veut garder l’esprit et l’authenticité qui font l’identité des vins du Languedoc Roussillon tout en répondant aux demandes et aux envies de consommateurs et d’amateurs de plus en plus avertis.

Le Domaine d’Ansignan de Jeff Carrel

Jeff Carrel saute le pas en 2016, il découvre et rachète le domaine d’Asignan avec son ami Sébastien Calduch. 18 hectares de vignes répartis en quatre tènements. Un terroir de granites entre 300 et 400 mètres d’altitudes au coeur du Roussillon.

Carignan, Grenache, Syrah et lledoner pelut dans un endroit improbable mais absolument magnifique. La culture traditionnelle de la vigne a été remplacée peu à peu par une approche plus respectueuse de notre environnement, le domaine est en conversion biologique. Un étudiant ingénieur en agronomie a d’ailleurs pris le Domaine d’Ansignan comme sujet de mémoire pour décrire cette transition entre les pratiques traditionnelles de culture de la vigne et la culture biologique.

Le premier millésime du Domaine d’Ansignan a vu le jour en 2016, inutile de vous dire que si vous êtes amateur des vins du Roussillon, vous devez découvrir ces vins à l’identité occitane, presque catalane indéniablement du sud.