Le cépage est au cœur de la personnalité du vin, de sa couleur, de ses arômes et de sa structure.
Lorsqu’il grandit en Pays d’Oc, le ou les cépages modèlent le caractère du vin.
La sensibilité et le savoir-faire du vigneron influencent sa puissance, son bouquet, son acidité et sa longévité.
Planté en Pays d’Oc, les cépages s’expriment en français avec un fort accent méditerranéen…
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