spoutnik-peyrus

41,00€

A peine installé dans son nouveau domaine, Christophe Peyrus – qui connaît tous les terroirs du Pic Saint-Loup comme sa poche – propose déjà une cuvée haut-de-gamme de longue garde, nommée d’après la forme de la cuve dans laquelle elle est élevée ! Immense millésime 2015… encore un peu jeune pour une dégustation à l’heure où il sort des chais du domaine, début 2018.

Rupture de stock

Description

Sol : Petit parcellaire au pied du Pic Saint Loup de Calcaires Dures avec une résurgence Dolomitique importante.

Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache

Elevage : 18 mois en cuve béton

A la dégustation : Cette cuvée démontre un style aérien au fruit généreux. La bouche est fine et très élancée sur des notes de fruits rouges, d’épices douces et de menthol. Ayant bénéficié d’un élevage particulièrement long (18 mois en cuve béton), Spoutnik se montre déjà très accessible, et l’on perçoit un joli potentiel d’évolution sur les années à venir.

Accord Met/Vin : Perdreaux à l’ail en cocotte

Potentiel de Garde : 5 ans et plus

Température de service : 15°C

Guide Bettane + Desseauve 2019 (aôut 2018) : Coup de coeur 17,5/20. Un must qui défraiera la chronique. Salin, frais, aérien, racé, incroyable longueur, arômes exceptionnels. Délicatesse hors normes, un assemblage de satin et de soie. Avec une inspiration pinot noir évidente, en direct de la grande Bourgogne. Apogée de 2018 à 2023

Informations complémentaires

Poids	1300 g
nom	Spoutnik
Volume	75 cl
Millésime	2017
Couleur	Rouge
Cépages	Grenache, Syrah
Domaine	Christophe Peyrus
Appelation	AOC Pic-saint-loup
Agriculture	Agriculture raisonnée
Plats	Gibiers
Garde	20 ans