Description
APPELLATION
AOP Picpoul de Pinet
TERROIR
Vignoble planté sur des coteaux avec alternance de pinèdes et de garrigues. Sol argilo-calcaire et caillouteux.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Sélection rigoureuse à la parcelle. Vendange nocturne pour préserver fraîcheur et arômes. Macération pré-fermentaire à froid, Fermentation à basse température. Elevage en cuve béton thermorégulée. Filtration et préparation des vins pour un conditionnement à la propriété. Aucun ajout de sulfite durant le transport, la vinification et l’élevage.
DÉGUSTATION
Robe : Lumineuse, jaune or aux reflets ambrés
Nez : Dévoile de subtils arômes de fleurs d’acacia et d’abricot sec.
Bouche : Attaque vive et fraîche révélant des notes de fruits frais. Une jolie finale sur la minéralité. Très bel équilibre!
Nez : Dévoile de subtils arômes de fleurs d’acacia et d’abricot sec.
Bouche : Attaque vive et fraîche révélant des notes de fruits frais. Une jolie finale sur la minéralité. Très bel équilibre!
ACCORD METS/VINS
Exprime sa pleine saveur en accompagnement de fruits de mer, poissons grillés, bourride, seiche à la sétoise et dessert fort en chocolat.
CONSEIL DE L’OENOLOGUE
A consommer bien frais, il vous fera découvrir une nouvelle facette du picpoul!
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.