Clos Bagatelle-Lulu Bagatelle – 2018

11,00€

A base de l’un de cépages les plus emblématique du Languedoc : le Carignan. Après avoir été le 1ercépage français, on estime qu’il reste aujourd’hui très peu vieilles vignes de carignan. Pour ses qualités à la vigne, sa résistance et plus encore pour ses qualités organoleptiques, sa minéralité et sa vivacité, il doit être plébiscité. Petit clin d’œil à mon frère Lulu, auxabords « rocailleux » mais tout en bonhomie lorsqu’on le connait.

Cépages : Carignan noir, Cinsault . Cépage méditerranéen dans un environnement de garrigue.

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Description

CULTURE

Les vieux Carignans de Bagatelle sont sur des terrains arides de schistes en gobelet.

VINIFICATION

Vendange entièrement manuelle et vinification traditionnelle. Après fermentation alcoolique, l’élevage est effectué en foudres jusqu’à la mise en bouteille à partir de mars 2015.

CARACTERE

Encore jeune, sa robe est rouge rubis, très brillante. En nez, les notes de fruits mûrs et de garrigue marquent cette cuvée. Bouche fruitée et poivrée, c’est une cuvée à apprécier sur la fraîcheur.

HARMONIE – METS

Quoi de plus convivial que des repas improvisés avec quelques amis autour d’un plateau de charcuterie, un melon accompagné de San Daniele, sauté de porc au caramel, un pesto…

VIEILLISSEMENT

C’est une cuvée jeune qui aime rester jeune. Ne l’oubliez pas.

Informations complémentaires

Poids	1000 g
nom	Lulu Bagatelle
Volume	75 cl
Millésime	2018
Fût de Chêne	Oui
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan noir, Cinsault
Domaine	Clos Bagatelle
Appelation	AOC St Chinian
Agriculture	Agriculture raisonnée
Plats	Un plateau de charcuterie, un melon accompagné de San Daniele, sauté de porc au caramel, un pesto…
Garde	1 à 3 ans

Avis

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