Description
ELABORATION
– Sol : Argilo-calcaire
– Vendange manuelle avec tri à la vigne et égrappage
– Vinification à température élevée avec longue macération
– Remontages journaliers
– Après l’assemblage, élevage en fûts de l’Allier, des Vosges et de la Sarthe durant 12 mois (25 % neufs)
– Ni collage, ni filtration
DEGUSTATION
Au Fil de Soi 2016 possède une belle robe rubis profonde et reflets violine. Son nez est charmant et élégant, sur des notes de fruits noirs et de poivre. La bouche est ronde et fruitée, avec une belle longueur.
Une cuvée parfaite pour les épicuriens, elle accompagnera à merveille une terrine de canard, des cailles ou un poulet à l’estragon.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : A 15 °C GARDE : A consommer entre 2019 et 2024
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.