Description
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Fermentation thermo‐régulée, Pigeage fréquent, Cuves en ciment brut.Elevage en cuve Ciment.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis, profonde.
NEZ : Aromatique, arômes de fruits noirs, arômes de réglisse.
BOUCHE : Fruitée, intense, tanins fondus, souple, bonne intensité, bonne persistance.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 15° et 18°
ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges, Magret de canard
DISTINCTIONS
Blind tasted 2018 : 90 / 100
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