Description
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles en caissettes.
Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Cuves en cimentbrut.
Elevage en barrique de deux vins, Bouchon traditionnel en liège.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur violine, intense, reflets pourpres.
NEZ : Complexe, elégant, arômes de violette, intenses arômes de poivre noir.BOUCHE : Notes de violette, généreuses notes de poivre noir.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°GARDE : A consommer entre 2018 et 2026
ACCORDS METS ET VINS : Côte de bœuf, Tournedos, Chevreuil , Magret de canard
Avis
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