Description
Domaine : Château Puech Haut
Appellation : IGP Pays d’Oc
Cépage : Vermentino, Chardonnay, Viognier
Terroir : Argiles très peu calcaires
Vinification : Récolte nocturne, pressurage direct, fractionnement des jus, débourbage, vinification à basse température (12/14°C), fermentation malolactique bloquée. La vinification se fait selon le cahier des charges BIOLOGIQUE (sans intrants).
Couleur : La robe est d’un jaune clair et cristallin.
Dégustation :
Nez : Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais (groseille, framboise) mêlées à de délicates notes fleuries et minérales.
Bouche : La bouche est franche, vive et croquante.
Accords mets et vins : fruits de mers, saint Jacques ou gambas cuisinées ou encore des cuisses de grenouilles ou de la cuisine orientale.
Service : 6 à 8°C
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