Description
Domaine : Château Puech-Haut
Appellation : AOP Languedoc
Cépage : Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Viognier
Rendement : 35 hl/ha
Terroir :Argilo-calcaire, galets roulés du quaternaire
Vinification :Pressurage pneumatique direct. Débourbage statique à froid Fermentation alcoolique en barrique neuve et d’un vin. Élevage : 6/8 mois en fûts de chêne sur lies fines avec bâtonnage régulier les premiers mois.
Couleur : Une robe jaune doré
Dégustation :
Nez : notes complexes de fumé, de fruits à chairs jaunes, de miel et pain d’épices. Le tout relevé de touches boisées.
Bouche : La bouche est ample, souple, équilibrée, sur des notes à la fois rafraichissantes
Finale : rondes
Accords mets et vins : Poissons crémés, côte de veau aux girolles, fromages à pâte molle…
Service : 10 – 12°C
Garde : 3 à 7ans (Sous condition de pouvoir garder vos vins à température constante et une bonne hygrométrie.)
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