Description
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles en caissettes.
Egrappage total, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Cuves en ciment brut. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Sans sulfites ajoutés.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur cerise, claire, reflets pourpres.
NEZ : Aromatique, délicat, arômes de cerise griotte, arômes de fruits cuits.
BOUCHE : Croquante, généreuse, charnue, généreuses notes de rose, souple, corps structuré, bonne intensité,bonne persistance.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 16°GARDE : A consommer à partir de 2013
ACCORDS METS ET VINS : Charcuteries, Viandes rouges grillées
Avis
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