Grande Cuvée Blanc-Domaine de l’Hortus

23,90€

Une cuvée issue des plus beaux terroirs du domaine avec une gestion de l’eau extremement saine. Celà done un produit avec une maturité très homogène avec un bel équilibre entre l’acidité et les arômes. Celà permet une longue macération, ainsi qu’un élevage en fûts.

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Description

Terroir :

parcelles de fond de vallée au pied des versants du Pic Saint Loup et de l’Hortus, sur des sols bruns formés sur des dépôts d’alluvions grossiers calcaires, altitudes avoisinant les 150 mètres.

Cépages :

70% Chardonnay, 30% Viognier.

Rendement :

25 à 35 hl/ha pour des parcelles dont les densités varient de 5500 à 7150 pieds hectares.

Vinification :

pressurage direct. Débourbage à froid. Vinification en tonneaux de 228 litres pour le Chardonnay. La parcelle de viognier est vinifiée en cuve.

Elevage :

élevage de 8 mois. En tonneaux sur lies pour le Chardonnay. En cuve Inox pour le Viognier.

Informations complémentaires

Poids	1400 g
nom	Grande Cuvée Blanc
Volume	75 cl
Millésime	2019
Fût de Chêne	Oui
Couleur	Blanc
Cépages	Chardonnay, Viognier
Domaine	Domaine L'Hortus
Appelation	AOC Val de Montferrand
Agriculture	Agriculture raisonnée
Plats	À servir entre 10 à 12°C, cette cuvée accompagnera un poisson, ou un dessert comme les glaces, les desserts au chocolat comme aux fruits
Garde	8 ans