17,50€
Deux parcelles à 400m d’altitude (exposition nord et sud) ; influence de trois climats « pyrénéen », « océanique » et « méditerranéen ».
Cépages : Chardonnay (Chenin et Mauzac)
En stock
MODE DE VENDANGE
Manuelle avec tri sévère à la vigne
VINIFICATION
Débourbage à froid pendant 48h. Fermentation en demi-muids de 600L de 1 à 15 ans d’âge, fermentation malo-lactique faite. Elevage sur lies en demi-muids et bâtonnage pendant 11 mois puis élevage 12 mois en bouteilles dans notre chai.
| Poids | 1500 g |
|---|---|
| nom | Limoux |
| Volume | |
| Millésime | |
| Fût de Chêne | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| Domaine | |
| Appelation | |
| Agriculture | |
| Plats | Poulet au citron, daurade au fenouil, fromage de chèvre |
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