Domaine des Schistes – La Coumeille 2018 – Vin rouge – Côtes du Roussillon villages AOC

16,00€

Par souci de justesse et de détail nous avons travaillé des cuvées en « sélection parcellaire », l’expression d’une seule vieille vigne sur un lieu-dit. Notre coup de coeur qu’il était difficile d’assembler. Des bouteilles taillées pour la garde et la gastronomie. La Coumeille 2018 est certifié Vin Biologique, sans pesticides, ni engrais de synthèse, sulfites à minima.

Cépages : Syrah 85%, Grenache Noir 10% et Carignan 5%

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Description

Le terroir du Domaine des schistes

Le domaine des Schistes se trouve des coteaux de marnes schisteuses sombres, à la limite des communes de Tautavel et Maury. L’exposition du domaine est principalement nord-ouest. Les sols sont rudes et peu fertiles. En effet, les rendements avoisinent les 20 hl/ha.

Nous utilisons des composts et semons des engrais verts entre les rangs comme fertilisants et des produits agrobiologiques uniquement (extraits végétaux fermentés ou pas, soufre …) pour maîtriser les divers parasites. Conduite sur échalas pour lutter contre le vent et conserver de la fraîcheur au coeur de la souche taillée en gobelet.

La vinification

Les récoltes sont entièrement manuelles. On pratique une macération traditionnelle, les raisins sont égrappés au trois quart.

L’élevage de La Coumeille 2018

Le vin a été élevé pendant 12 mois endemi-muids Autrichien.

Informations complémentaires

Poids	1000 g
nom	La Coumeille
Volume	75 cl
Millésime	2018
Fût de Chêne	Oui
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan, Grenache noir, Syrah
Domaine	Domaine des Schistes
Appelation	AOC Côtes du roussillon villages
Agriculture	Vin Biologique
Plats	Civet de lièvre à la royale, ou le classique de sanglier.