Domaine des Schistes – Essential Rouge 2017 – Vin Rouge – Côtes du roussillon villages AOC

11,90€

« Essencial », en A.O.P. Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages Rouge. Littéralement l’ « essence », le « coeur » du domaine. Assemblage de nos côteaux de schistes plantés en cépages locaux au milieu de la garrigue de Tautavel.

Cépages : Lladoner Pelut 37%, Syrah 27%, Grenache Noir 33%

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Description

A.O.C. CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

ELEVAGE

Le vin est élevé en cuve ciment. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu’à la mise en bouteilles.

TERROIR

Sols de marnes schisteuses, côteaux exposés plein sud, sur la commune de Tautavel. La maturité y est précoce. S’exprime sur un fruit rouge intense type « cassis », avec du volume et de la vivacité.

VINIFICATION

Vendange éraflée, macération d’une dizaine de jours environ avec de légers mouillages quotidiens. Soutirage à l’air après fermentation malo-lactique.

Informations complémentaires

Poids	1200 g
nom	Essencial Rouge
Volume	75 cl
Millésime	2017
Fût de Chêne	Non
Couleur	Rouge
Cépages	Grenache noir, Lladoner Pelut, Syrah
Domaine	Domaine des Schistes
Appelation	AOC Côtes du roussillon villages
Agriculture	Vin Biologique
Plats	Un agneau braisé, un sauté de veau, pourquoi pas un tajine ou une belle entrecôte